{"id":979,"date":"2021-07-23T06:00:00","date_gmt":"2021-07-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogadcor.wordpress.com\/?p=979"},"modified":"2024-01-30T09:22:41","modified_gmt":"2024-01-30T09:22:41","slug":"herramientas-para-medir-la-huella-de-carbono-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adcor.org\/gl\/herramientas-para-medir-la-huella-de-carbono-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Herramientas para medir la huella de Carbono de los alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Nutriscore + Eco-Score <\/span><\/h2>\n\n\n\n
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Lo primero! <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 es \u201cNutriscore\u201d<\/span>? <\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Es el sistema elegido por Espa\u00f1a para facilitar una informaci\u00f3n nutricional m\u00e1s clara e intuitiva. Seguro que te das cuenta! est\u00e1 en muchos productos de la cesta de la compra, pero claro! no nos dice la huella de carbono que tiene el producto, nos indica el valor nutricional del alimento en cuesti\u00f3n. Es muy \u00fatil para nuestra salud, pero tenemos que pensar en la salud del planeta, entonces? como saberlo? como saber que huella de carbono tiene ese alimento que nos gusta tanto? para eso, han creado Eco-Score<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es “Eco-Score”<\/span><\/strong>?<\/h4>\n\n\n\n
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Es el sistema que mide la sostenibilidad de productos de alimentaci\u00f3n. Este sistema otorga a los productos alimenticios, adem\u00e1s de las comidas ya preparadas, una puntuaci\u00f3n de hasta 100 puntos<\/strong>, con c\u00f3digos de colores<\/strong> que van desde el verde oscuro al rojo<\/strong>. Aunque, muchos de los consumidores lo conocen, sobre todo, por su sistema de ordenaci\u00f3n por letras<\/strong>, de la A hasta la E<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se calcula este etiquetado? hay que recurrir a una ecuaci\u00f3n matem\u00e1tica; <\/p>\n\n\n\n

Eco Score = evaluaci\u00f3n del ciclo de vida + puntos de bonificaci\u00f3n \u2013 puntos deducidos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la evaluaci\u00f3n de vida (LCA)<\/strong>, debes saber que esta sirve para medir todos y cada uno de los aspectos ambientales <\/strong>de un producto. Es decir, desde la cuna hasta la tumba del alimento. El etiquetado Eco Score<\/strong> se basa en la categorizaci\u00f3n de alimentos realizada por Ademe<\/strong>. Dicha empresa ha evaluado el impacto medioambiental de, al menos, 2.500 categor\u00edas <\/strong>de productos. Por lo que, gracias a esta nueva herramienta, nosotros, como consumidores, vamos a poder conocer la huella ecol\u00f3gica <\/strong>de casi cualquier producto<\/p>\n\n\n\n

Otros puntos a considerar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ya has podido comprobar que el etiquetado Eco Score<\/strong> se centra en el an\u00e1lisis de varios aspectos para determinar el grado de impacto medioambiental<\/strong> que tiene un producto. Y es que, muchos de los entendidos europeos sobre este tema afirman que para determinar la puntuaci\u00f3n de cada alimento hay que basarse en la combinaci\u00f3n de datos del pa\u00eds de origen<\/strong>. De esta manera, se podr\u00e1 determinar el impacto del medio de transporte de algunos ingredientes<\/strong>. Es decir, el c\u00e1lculo para determinar la posici\u00f3n de cada producto en la escala Eco Score depende de todos sus componentes<\/strong>. Otro de los puntos que se toman en cuanta para establecer un orden es el grado de reciclabilidad, el tama\u00f1o de los envases y el uso de materiales reciclados<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a todav\u00eda no tenemos implantado el Eco-Sc<\/span><\/strong>or<\/strong>e<\/span>, Francia ya lo est\u00e1n usando y el resto de Europa en breve comenzar\u00e1, espero que Espa\u00f1a no tarde mucho, porque me parece una herramienta muy \u00fatil para saber lo que estamos contaminando con nuestra alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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